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燃?xì)庠钍敲總€(gè)廚房必備的廚具，如果使用不當(dāng)、不注意保養(yǎng)清潔，不僅不衛(wèi)生，而且還會(huì)有很大安全風(fēng)險(xiǎn)。

1、首先要注意保持灶面整潔。

燃?xì)庠钜皶r(shí)清理，一定不要等到灶臺(tái)上堆積一層厚厚的油垢再去清理。平時(shí)就要養(yǎng)成良好的烹飪習(xí)慣，一旦有湯飯濺到臺(tái)面要及時(shí)清理，其凝固后會(huì)給清理造成困難。燃?xì)庠钆_(tái)面一般有不銹鋼臺(tái)面、玻璃臺(tái)、搪瓷面板。平時(shí)可以用布沾點(diǎn)洗滌劑擦拭，但注意不要用鋼絲球擦拭玻璃臺(tái)面，很容易劃出劃痕，使玻璃保護(hù)層受到損壞，臺(tái)面容易發(fā)生爆裂。

特別是要經(jīng)常檢查和清潔燃?xì)庠钅z管，如果發(fā)現(xiàn)有老化、開(kāi)裂、烤焦、鼠蟲(chóng)嚙咬痕跡，要及時(shí)更換，防止出現(xiàn)漏氣、泄氣等造成火災(zāi)、爆炸、煤氣中毒等安全事故。

2、平時(shí)做飯保持好的烹飪習(xí)慣，減少或避免溢鍋。