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一、煤氣灶的優(yōu)點

1.明火烹飪，火力強

煤氣灶使用的是明火烹飪，明火烹飪的最大優(yōu)點就是火氣強勁，用來炒需要猛火的菜品再適合不過了。

2.省時效率高

就是因為煤氣灶它用的是明火，火力強勁，所以相應的它就會更加省時間，跟電磁爐相比，用來燉湯，煤氣灶的時間要少的多。

二、煤氣灶的缺點

1.使用煤氣，有安全風險

煤氣灶使用的是煤氣，所以在使用上有非常多需要注意的安全常識，而且要是不小心忘記關煤氣了，就會釀成大禍。

2.需要定時更換煤氣，比較麻煩

許多用過煤氣灶的人都知道，煤氣灶是需要定期更換煤氣，其不說一罐煤氣要多少錢，就是那個煤氣罐那么大，要換來換去真的是非常的麻煩。

三、電磁爐的優(yōu)點

1.無明火，安全

與煤氣灶不同，電磁爐使用的是電，而不是明火，所以它在一定程度上就避免了明火帶來的危險，在使用時一般不出現(xiàn)常識性問題就不會出錯。

2.體積小，不占空間

電磁爐跟煤氣灶相比有一個非常明顯的區(qū)別就是體積小，不占空間并且移動起來非常的方便，比如要是突然間需要移動它或者是需要搬家的時候，就可以直接搬起來了，而且它的適用空間也非常廣，只要是能夠插電的地方都可以用。

3.操作簡單

電磁爐一般只需插上電源，摁下相應的按鍵就可以直接使用了，基本不存在什么不會操作的問題。

四、電磁爐的缺點

1.鍋底與鍋身溫度相差過大

由于電磁爐在加熱過程中是由鍋底直接緊密接觸加熱，就會導致鍋底過熱，鍋身卻不夠熱的情況。

2.溫升過快，容易干鍋

與傳統(tǒng)的煤氣灶甚至是燃氣灶相比，電磁爐升溫速度非常之快，所以使用時要多加注意，不然一個不注意就可能會發(fā)生干鍋的事件。

3.湯汁溢出來后不會熄“火”

在煮湯湯水水的時候，非常有可能在不注意的情況下，湯汁就溢出來了，普通的煤氣爐可能會因為湯水而熄火，但電磁爐不會，這樣就很容易導致鍋一直被加熱而發(fā)生安全事故。