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燃?xì)庠钍且环N用于烹調(diào)食物的用具，工作時，燃?xì)鈴倪M(jìn)氣管進(jìn)入，然后混合一部分空氣，轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w，然后被點火器點燃，變成火焰從噴火器噴出。這些火焰一般是用作加熱放在上面的炊具，然后再烹調(diào)食物。按結(jié)構(gòu)分，燃?xì)庠羁煞譃榕_式和嵌入式兩種。那究竟是臺式燃?xì)庠詈眠€是嵌入式燃?xì)庠詈茫?/p>

1、臺式燃?xì)庠睿号_式灶具主要由燃燒器、閥體、殼體、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、進(jìn)氣管、、脈沖點火器等組成。其中，燃燒器又包括爐頭、內(nèi)外火蓋；殼體又包括面板、后板、左右側(cè)板；閥體又包括風(fēng)門板、錐形彈簧、含噴嘴。

2、嵌入式燃?xì)庠睿呵度胧皆罹咧饕汕度肴紵鳌㈤y體、面板、爐架、旋鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進(jìn)氣管、連接管、脈沖點火器、熱電偶組成。其中，嵌入燃燒器又包括爐頭、內(nèi)外火蓋；脈沖點火器又分為電子點火和脈沖點火。熱電偶是指熄火后自動切斷燃?xì)庠?，讓火不再從火嘴噴出。另外，面板又分為鋼化玻璃面板、不銹鋼面板和不粘油面板等。

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