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一、煤氣灶的優(yōu)點(diǎn)

1.明火烹飪，火力強(qiáng)

煤氣灶使用的是明火烹飪，明火烹飪的最大優(yōu)點(diǎn)就是火氣強(qiáng)勁，用來(lái)炒需要猛火的菜品再適合不過(guò)了。

2.省時(shí)效率高

就是因?yàn)槊簹庠钏玫氖敲骰?，火力?qiáng)勁，所以相應(yīng)的它就會(huì)更加省時(shí)間，跟電磁爐相比，用來(lái)燉湯，煤氣灶的時(shí)間要少的多。

二、煤氣灶的缺點(diǎn)

1.使用煤氣，有安全風(fēng)險(xiǎn)

煤氣灶使用的是煤氣，所以在使用上有非常多需要注意的安全常識(shí)，而且要是不小心忘記關(guān)煤氣了，就會(huì)釀成大禍。

2.需要定時(shí)更換煤氣，比較麻煩

許多用過(guò)煤氣灶的人都知道，煤氣灶是需要定期更換煤氣，其不說(shuō)一罐煤氣要多少錢(qián)，就是那個(gè)煤氣罐那么大，要換來(lái)?yè)Q去真的是非常的麻煩。

三、電磁爐的優(yōu)點(diǎn)

1.無(wú)明火，安全

與煤氣灶不同，電磁爐使用的是電，而不是明火，所以它在一定程度上就避免了明火帶來(lái)的危險(xiǎn)，在使用時(shí)一般不出現(xiàn)常識(shí)性問(wèn)題就不會(huì)出錯(cuò)。

2.體積小，不占空間

電磁爐跟煤氣灶相比有一個(gè)非常明顯的區(qū)別就是體積小，不占空間并且移動(dòng)起來(lái)非常的方便，比如要是突然間需要移動(dòng)它或者是需要搬家的時(shí)候，就可以直接搬起來(lái)了，而且它的適用空間也非常廣，只要是能夠插電的地方都可以用。

3.操作簡(jiǎn)單

電磁爐一般只需插上電源，摁下相應(yīng)的按鍵就可以直接使用了，基本不存在什么不會(huì)操作的問(wèn)題。

四、電磁爐的缺點(diǎn)

1.鍋底與鍋身溫度相差過(guò)大

由于電磁爐在加熱過(guò)程中是由鍋底直接緊密接觸加熱，就會(huì)導(dǎo)致鍋底過(guò)熱，鍋身卻不夠熱的情況。

2.溫升過(guò)快，容易干鍋

與傳統(tǒng)的煤氣灶甚至是燃?xì)庠钕啾?，電磁爐升溫速度非常之快，所以使用時(shí)要多加注意，不然一個(gè)不注意就可能會(huì)發(fā)生干鍋的事件。

3.湯汁溢出來(lái)后不會(huì)熄“火”

在煮湯湯水水的時(shí)候，非常有可能在不注意的情況下，湯汁就溢出來(lái)了，普通的煤氣爐可能會(huì)因?yàn)闇ɑ?，但電磁爐不會(huì)，這樣就很容易導(dǎo)致鍋一直被加熱而發(fā)生安全事故。